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Yangonización, es decir, preparaciones saludables sin azúcar. Esto es posible

Yangonización, es decir, preparaciones saludables sin azúcar. Esto es posible



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El tiempo para preparar conservas se acerca rápidamente. Preparamos frascos, tapones de rosca, recetas probadas para mermeladas, jugos caseros. Nuestra motivación es excelente: queremos cerrar los sabores del verano en frascos y conservarlos para el invierno. Desafortunadamente, hay algo que perturba nuestra paz: la necesidad de usar una gran cantidad de azúcar para preservar las conservas para que puedan sobrevivir hasta el invierno. Tal vez hay otra manera? Sí, la solución es yanginizar, es decir, preparar preparaciones sin azúcar.

¿Preparaciones sin azúcar, o qué?

Estamos acostumbrados a abrumar la fruta con azúcar, pero resulta que esta no es la única forma de conservarla. En cambio, puedes elegir jangnizing, es decir, estofado de frutas o verduras en su propio jugo con la adición de sal. La sal permite la extracción de dulces de la fruta. Lo hace correr jugo, conserva su color natural y sabor. Además, la sal hace que los productos se gelifiquen ligeramente.

De esta manera, puede preparar preparaciones fáciles de absorber y ... mucho más saludables. Perfecto para niños y familias enteras. Sin embargo, tenga en cuenta:

  • las conservas de fruta deben ser dulces y frescas,
  • Usamos una pequeña cantidad de sal para las conservas (un poco, demasiado hará que la fruta sea agridulce)
  • Calentamos los productos a fuego lento,
  • Utilizamos macetas de doble fondo para evitar quemaduras.

¿Cómo preparar preparaciones sin azúcar?

Primera forma:

Lavar, pelar y cortar la fruta. Poner en una olla, ligeramente sal, poner a fuego lento y dejar que la fruta se asfixie. Luego coloque en los frascos preparados, apague y pasteurice 15-25 minutos, dependiendo del tamaño del frasco.

Segunda forma:

Lave y pele las frutas o más grandes, córtelas en trozos. Viértalo en un frasco preparado, ligeramente salado y atorníllelo (no completamente). Poner en agua y pasteurizar unos minutos. Luego sacar, enfriar y apretar por completo.

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